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Ganassini di vitello

01.10.2010 12:10

INGREDIENTI

  • 4 ganassini
  • 2 cucchiai di cacao
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 1 l di vino rosso
  • sale
  • pepe
  • 1 noce di burro

Passate i ganassini nella miscela di farina e cacao, sciogliete una noce di burro in una casseruola e rosolate la carne da entambi i lati.

Aggiungete le verdure a pezzettoni, rosolate per un paio di minuti e coprite col vino rosso.

Cuocete per tre ore a fuoco lento senza mai far asciugare troppo.

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